Jeera aloo

Jeera aloo é um prato tradicional indiano originário das partes ocidentais do país. O nome do prato é hindi para batatas com cominho. O prato geralmente é feito com uma combinação de batatas, sementes de cominho, óleo, pimentas, pimenta vermelha em pó, açafrão, coentro, sal e suco de limão. As batatas são cozidas no vapor ou cozidas, depois fritas em óleo com ervas, pimentas e especiarias. Depois de preparadas, essas batatas temperadas geralmente são servidas mornas ou quentes com pães achatados, como paratha ou chapati. Jeera aloo também pode ser servido como acompanhamento de arroz cozido no vapor ou pratos de dal.