Juha de suhih vrganja

Juha od suhih gljiva é uma sopa croata feita com uma variedade de cogumelos secos como ingrediente principal. A sopa é especialmente popular na área de Virovitica. Ela consiste em cogumelos secos (oletus), manteiga, cebolas, água, farinha, creme de leite e óleo de semente de abóbora. Para prepará-la, os cogumelos devem primeiro ser fervidos e picados, depois adicionados a cebolas que foram salteadas na manteiga e combinadas com farinha. A mistura é cozida em água até que os cogumelos fiquem macios. Vinagre é adicionado para um sabor levemente azedo, e a sopa é tradicionalmente aromatizada com creme de leite antes de servir.