Kärntner Schlickkrapferln (ferramentas de perfuração de karntner)

Kärntner schlickkrapferln é um prato tradicional de massa recheada da região austríaca da Caríntia. Eles são um pouco semelhantes aos tortellini ou ravioli italianos, com o recheio que geralmente inclui ingredientes como queijo coalho, batatas, cebolas, ervas e, às vezes, speck (um tipo de carne de porco defumada ou curada). O recheio é envolto em massa fina de macarrão, e cada pedaço é então moldado em uma meia-lua ou forma redonda com uma borda ondulada distinta. Esses pacotes de massa recheados são normalmente fervidos e podem ser servidos com uma variedade de acompanhamentos, como manteiga derretida, ervas frescas ou um molho leve. Eles podem ser apreciados como prato principal, acompanhamento ou até mesmo como sobremesa com recheio doce.