Kaygana

Kaygana é um prato turco popular à base de ovos que pode ser encontrado em inúmeras variações pelo país. A versão básica é tipicamente preparada com apenas alguns ingredientes: ovos, farinha, sal e leite. Os ingredientes são misturados em uma massa que é então frita na manteiga, e o resultado final é algo entre uma omelete e uma panqueca. Kaygana é frequentemente enriquecido com ingredientes como pimentões, queijo feta, tomates, bacon, anchovas, berinjelas, cebolinhas, cogumelos e até mel para as versões doces. É recomendado servir o prato quente, idealmente com pão e uma bebida de sua escolha.