Khageena

Khageena é um prato tradicional indiano que consiste em ovos mexidos saborosos. O prato também é popular no Paquistão. Geralmente é feito com uma combinação de ovos, cebolas, tomates, pimentas verdes, óleo, manteiga, pasta de gengibre e alho, açafrão em pó e pimenta vermelha em pó. Os ingredientes são cozidos em fogo baixo e os ovos são adicionados à panela e mexidos até ficarem prontos. Este prato é tradicionalmente servido no café da manhã, geralmente com fatias de limão e salada kachumber (tomates picados, cebolas e pimentas verdes) ao lado.