Khagineh

Khagineh é um prato persa frequentemente descrito como uma "omelete de açúcar", mas é mais parecido com um crepe se olharmos para sua textura e forma. A massa básica para khagineh é feita com ingredientes simples como farinha, ovos, açúcar e leite ou iogurte. Também inclui ingredientes adicionais como açafrão, canela, nozes, tâmaras e cardamomo moído, todos fritos na manteiga. Khanigeh não é apenas simples de preparar, mas também é bastante nutritivo, fornecendo muitas calorias e uma quantidade substancial de proteína, e é uma boa fonte de vitaminas B6 e B12, bem como o mineral selênio. No entanto, também é rico em colesterol e gorduras saturadas.