Kikomando

Este prato simples e barato de Uganda combina pedaços de chapatti rasgado e feijão. A adição opcional inclui abacate, enquanto variações empregam ensopados, frango ou molho. Acredita-se que o prato apareceu inicialmente como uma opção popular de café da manhã ou almoço no início dos anos 2000, quando as pessoas simplesmente combinavam o chapatti sem fermento com feijão. O nome do prato foi inspirado no filme Commando, pois era visto como a comida dos soldados, o que significa que é capaz de dar a uma pessoa muita energia por pouco dinheiro e é conveniente para transportar por causa da forma como é embalado. Mais tarde, foi popularizado por Bobi Wine, que usou o termo em uma de suas músicas. O kikomando é apreciado em todo o país e é um prato básico em muitos estabelecimentos de chapatti. No entanto, o kikomando não é de forma alguma uma refeição de restaurante; geralmente é servido em uma caixa ou saco plástico e raramente em um prato.