Kinche

Simples, nutritivo e barato, o kinche é um alimento básico do café da manhã etíope feito com trigo moído que é fervido em água ou leite. A melhor maneira de descrever o kinche seria como o equivalente etíope da aveia. Depois de cozido, o kinche é adicionado à panela com manteiga temperada clarificada conhecida como niter qibe ou com óleo e cebola frita, embora o kinche também possa ser consumido sem nenhum sabor.