Koprova omáčka

A culinária tcheca é rica em vários molhos, e um dos tipos mais comuns é um molho espesso e cremoso de endro conhecido como koprová omáčka. A base desse molho é uma mistura cremosa de leite ou caldo de carne engrossada com farinha de trigo e temperada com sal e açúcar. Além de quantidades generosas de endro fresco picado, algumas variedades incorporam vinagre, pão embebido ou creme de leite ao molho. Geralmente é servido com carne cozida, bolinhos de pão e ovos cozidos ou pochê. Embora o molho seja mais popular na República Tcheca, também é um favorito na vizinha Eslováquia.