Kozhukkatta

Kozhukkatta é o nome dado aos bolinhos de farinha de arroz indianos recheados com açúcar mascavo e coco. Os bolinhos são cozidos no vapor e geralmente servidos no café da manhã ou consumidos como lanche, quando acompanhados de chá. Em alguns casos, os cozinheiros gostam de adicionar cardamomo ou ghee ao recheio. Em Kerala, esses bolinhos estão intimamente ligados às celebrações do Domingo de Oshana, enquanto em Tamil Nadu, kozhukkatta é associado ao deus com cara de elefante, Lord Ganesh, e é preparado como uma oferenda para receber suas bênçãos pela ciência, artes e conhecimento.