Kozinjak

Kozinjak ou milibrod é um pão doce fermentado com textura macia, úmida e semelhante a fios, geralmente aromatizado com raspas de limão ou laranja e recheado com frutas secas, geralmente passas embebidas em rum ou suco de laranja. A massa é trançada, pincelada com uma mistura de gema e leite por cima e depois assada em uma assadeira bem untada ou em uma forma alta de pão no forno. Depois de assado, o kozinjak é generosamente polvilhado com açúcar para formar uma crosta de açúcar ou polvilhado com açúcar de confeiteiro antes de servir. Sementes de papoula e diferentes tipos de geleias de frutas também são usados como recheios comuns de kozinjak. Este pão doce é geralmente preparado para feriados, especialmente para a Páscoa e o Natal, e também é consumido na vizinha Bulgária, onde é conhecido como kozunak. Alguns fazem esta guloseima doce com mais frequência e a consomem como uma sobremesa leve ou com um copo de leite no café da manhã.