Kraljevski pljukanci

Kraljevski pljukanci é um prato especial da região croata da Ístria. Consiste em macarrão pljukanci, azeite de oliva, trufas da Ístria, sal e manteiga. A massa é feita com uma combinação de farinha, ovos, sal e água. Pequenos pedaços de massa são enrolados entre as duas mãos para moldá-la em pljukanci. O macarrão é cozido em água fervente com sal, depois regado com azeite de oliva e coberto com trufas da Ístria raladas ou finamente picadas, previamente fritas na manteiga. O ideal é que o prato seja coberto com queijo de ovelha ralado e servido em uma cesta decorativa feita com queijo parmesão ralado.