Krompirusa

Esta variedade de pastelaria tradicional da Bósnia (pita) emprega batatas como ingrediente estrela. A massa é preparada com finas folhas de massa filo, conhecida como jufke, e um recheio que combina batatas em cubos, temperos e (opcionalmente) cebolas raladas. A massa enrolada é moldada em uma espiral, e toda a massa é ocasionalmente coberta com creme de leite ou polvilhada com água, óleo ou leite. Krumpiruša é tradicionalmente moldada em uma grande massa redonda semelhante a uma torta, e é melhor servida preparada na hora com iogurte, creme de leite ou leite azedo ao lado.