Kupat tahu

Kupat tahu é um prato tradicional indonésio que consiste em ketupat (um tipo de bolo de arroz) e tofu em molho de amendoim. Os ingredientes geralmente incluem bolos de arroz, tofu, brotos de feijão, pimentas, amendoim, alho, açúcar mascavo, água e molho de soja kecap manis. O tofu é frito até dourar, os brotos de feijão são escaldados e os amendoins são fritos, então combinados com alho, pimentas e água para criar o molho de amendoim, que é adicionalmente misturado com açúcar mascavo. Os bolos de arroz, tofu frito e brotos de feijão são cobertos com o molho de amendoim, e o prato é então regado com molho de soja doce. Se desejar, o kupat tahu pode ser enriquecido com suco de limão e guarnecido com biscoitos de camarão. Este prato é tradicionalmente servido no café da manhã.