MEXILHÕES DE TÂMARA ESTÃO EM PERIGO DE EXTINÇÃO E SUA COLETA É PROIBIDALinguine ai datteri é um prato de massa tradicional italiano originário da Puglia. O prato é geralmente feito com uma combinação de massa linguine, mexilhões de tâmara, vinho branco seco, alho, azeite de oliva, orégano e salsa, enquanto o sal é usado apenas na água de cozimento da massa. O alho é refogado em azeite de oliva, e os mexilhões são adicionados à panela e cozidos por alguns minutos em fogo alto, com a tampa tampada. Em seguida, o vinho, o orégano e a salsa são adicionados à panela, e a mistura é fervida por alguns minutos. Em seguida, é misturado com linguine cozido e guarnecido com salsa picada. Este prato de massa é sempre servido quente.
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