Llapingacho
Llapingachos são hambúrgueres de batata típicos do Equador que geralmente são servidos com um molho de amendoim picante ao lado. Eles consistem em queijo e purê de batatas. A combinação desses ingredientes é achatada e cozida em uma chapa até desenvolver uma cor marrom-dourada. Llapingachos são tradicionalmente servidos como acompanhamento, juntamente com abacates, saladas, ovos fritos, carne de porco e chouriço.
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