Lurou huoshao

Burro hambúrguer é um hambúrguer chinês único que é especialmente popular em Baoding e Hejian. É preparado enchendo um pão shao bing com carne de burro desfiada, pimentões verdes e folhas de coentro. A carne é geralmente servida fria, e o hambúrguer pode ser encontrado tanto em esquinas quanto em restaurantes de luxo. O burro hambúrguer de Baoding é servido em um shao bing redondo, enquanto a variedade Hejian é servida em um shao bing retangular. Acredita-se que a prática de consumir carne de burro remonta à época da Dinastia Ming.