Luchnik é uma variante da massa folhada búlgara banitsa feita com cebola ou alho-poró. A banitsa tradicional é um prato de massa folhada feito com uma mistura de ovos batidos e pedaços de queijo entre a massa filo e depois assado no forno. Em contraste, luchnik se refere explicitamente a uma versão de banitsa recheada com cebola ou alho-poró (e às vezes itens adicionais como arroz, carne ou outros vegetais) em vez do recheio mais comum de queijo e ovo. Esta massa folhada recheada com cebola é tipicamente apreciada como um lanche saboroso ou refeição leve na Bulgária e pode ser encontrada em padarias e mercados de alimentos, especialmente em regiões onde cebola e alho-poró são uma cultura comum. Semelhante a outras versões de banitsa, o luchnik pode ser apreciado em qualquer refeição ou como um alimento festivo para ocasiões especiais.
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