Macarrão alla caprese

Pasta alla caprese é um prato de massa tradicional italiano originário de Capri. O prato é geralmente feito com uma combinação de massa (fusilli ou espaguete), tomates, mussarela, manjericão, orégano, azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta-do-reino. A massa é cozida até ficar al dente e a água do cozimento é reservada. Os tomates em cubos e a mussarela em cubos são misturados em uma tigela, regados com azeite de oliva, polvilhados com orégano e folhas de manjericão e temperados com sal e pimenta. A massa é então adicionada à tigela com um pouco da água do cozimento. Os ingredientes são bem misturados e o prato é servido imediatamente. Há também variações com alho e cebola roxa fatiada para aqueles que querem um pouco mais de sabor.