Macarrão alla zozzona

Pasta alla zozzona é um prato de massa tradicional italiano originário de Roma. O prato é feito com uma combinação de massa curta, como penne ou rigatoni, linguiça de porco, tomates, vinho tinto, azeite de oliva e Pecorino Romano ralado. O molho é feito com todos os ingredientes, exceto a massa. Depois que a massa é cozida, ela é misturada ao molho e o prato é servido com queijo Pecorino ralado por cima. A palavra zozzona no nome do prato significa que algo está cheio de tudo e é difícil de descrever, referindo-se à riqueza do prato em si.