Macarrão com tenerumi

Pasta con tenerumi é um prato tradicional siciliano preparado com tenerumi - as pontas, brotos e folhas tenras (tenere) da abóbora de verão siciliana (também conhecida como zucchina ou cucuzza no dialeto local). O prato é tipicamente preparado no verão, e outros ingredientes incluem tomates, azeite de oliva, alho, sal, pimenta, geralmente abobrinha e macarrão como espaguete ou macarrão longo e fino semelhante que geralmente é quebrado em pedaços menores durante o preparo deste prato. Quando o molho estiver pronto, o tenerumi é fervido em água com o macarrão, e os dois são então misturados e temperados dependendo das preferências pessoais. O macarrão con tenerumi é geralmente guarnecido com bastante pimenta-do-reino moída e regado com azeite de oliva antes de servir, enquanto uma cobertura de pecorino ralado é sempre uma adição bem-vinda.