Macvali

Makvali é um molho tradicional de amora originário da Geórgia. Geralmente é feito com uma combinação de amoras, pimentas picadas, alho picado, coentro, endro, sal e uvas verdes azedas ou suco de limão. As amoras são forçadas por uma peneira em uma tigela, enquanto as pimentas, o alho e o sal são amassados em uma pasta e misturados com as amoras. As ervas são finamente picadas e misturadas à mistura com suco de limão ou uvas verdes azedas. O molho é normalmente servido em temperatura ambiente e é mais comumente usado com pratos de frango assado.