Maghtoota

Maghtoota é um prato doce tradicional de Homs, Síria, feito com pão tandoor ou saj de molho em uma camada espessa de ayma (uma camada cremosa formada a partir de leite cru deixado em temperatura ambiente). O pão de molho é então coberto com mel e sementes de nigela antes de ser cortado e servido. Este prato rico e energético já foi um café da manhã básico, especialmente no inverno, mas o aumento dos custos do leite o tornou um luxo para muitos. O prato migrou para o norte da Síria com os moradores deslocados de Homs.