Malloreddus alla Campidanese

Malloreddus alla Campidanese é um prato de massa popular da planície de Campidano. É feito com ingredientes locais autênticos: massa malloreddus, açafrão, salsichas frescas temperadas com sementes de erva-doce, tomates pelados e uma cobertura de queijo pecorino ralado na hora. Como muitos outros pratos desta região, malloreddus alla Campidanese começou como um prato de pobre, mas devido ao seu sabor fantástico, com o tempo se tornou um dos pratos mais renomados da Sardenha. Malloreddus alla Campidanese combina bem com vinhos encorpados - o Carignano del Sulcis produzido localmente é uma boa escolha.