Mamounia

Mamounia é uma sobremesa tradicional de semolina síria que se assemelha a um mingau grosso. É feita com semolina, manteiga e açúcar e é tipicamente servida quente no café da manhã ou sobremesa. A textura é cremosa e pode ser aromatizada com água de rosas e água de flor de laranjeira e guarnecida com coberturas como canela, pinhões torrados, pistaches, amêndoas e pétalas de rosa. Mamounia é especialmente popular em Aleppo e é apreciada por seu sabor reconfortante e rico. É tipicamente servida com queijo em tiras, creme e pão pita.