Massa com pomodori gratinati

Pasta con pomodori gratinati é um prato de massa tradicional da Puglia, típico de Foggia. O prato é geralmente feito com uma combinação de massas como bucatini, tomates, farinha de rosca, alho, orégano, azeite de oliva e sal. Os tomates são cortados ao meio, dispostos em uma assadeira untada, polvilhados com farinha de rosca, sal e alho e regados com azeite de oliva antes de serem assados no forno. A massa é cozida em água fervente com sal e, quando estiver al dente, é misturada aos tomates gratinados. Antes de servir, o prato é polvilhado com orégano e regado com azeite de oliva.