Migas canas

Migas canas é um prato tradicional espanhol originário de Córdoba. Esta versão de migas é feita com pão amanhecido, leite, sal, azeite, alho e canela em pó. O pão é cortado em cubos, polvilhado com leite e água e deixado para ficar esponjoso. Em seguida, é frito em óleo com alho até dourar bem e polvilhado com canela, se desejado. Quando servido em um prato, um buraco é geralmente feito no centro, e o leite é despejado no buraco. Esta versão de migas era geralmente servida no café da manhã para pastores locais em fazendas rurais.