Misal

Misal é um prato especial do estado indiano de Maharashtra, seu nome traduzido literalmente para uma mistura de tudo, então os ingredientes variam de cozinheiro para cozinheiro. No entanto, uma combinação desses ingredientes é a mais comum em um misal típico: coalhada, feijão-traça ou curry de ervilha, molho, batatas temperadas e guarnições como cebola, coentro e tomate. É obrigatório que um verdadeiro misal seja picante, enquanto a base precisa ser crocante. Visualmente, deve parecer uma obra de arte, com muitas cores - normalmente vermelho, marrom, laranja e verde. A primeira menção ao prato apareceu por volta do início do século XX. Por ser altamente nutritivo, fácil de preparar e relativamente barato, continua sendo uma das refeições mais populares em Maharashtra.