Mohinga

Coroado como o prato nacional não oficial da Birmânia, o mohinga é uma sopa de peixe e macarrão de arroz que pode, dependendo da região, ser enriquecida com uma variedade de ingredientes diferentes, adicionando-os à sopa ou usando-os como molho ou guarnição. Quando se trata da origem, existem vários relatos, alguns deles datando do primeiro século. No século XIX, o mohinga era considerado uma refeição da classe trabalhadora devido ao seu baixo custo, mas com o tempo, tornou-se tão popular que hoje pode até ser comprado como uma sopa pronta. Embora esta sopa de peixe seja tipicamente consumida no café da manhã, ela evoluiu para um prato para o dia todo, tradicionalmente vendido por vendedores ambulantes e vendedores de rua.