Molho de Chocolate

Mais espesso que o molho de chocolate, mas mais fino que o pudim de chocolate, o molho de chocolate é normalmente feito com cacau em pó, açúcar, farinha, leite e gordura (geralmente manteiga). É especialmente popular no sul dos Estados Unidos, onde o molho é servido com biscoitos frescos nas manhãs de domingo. É chamado de molho porque qualquer molho engrossado por um roux e feito em uma frigideira era chamado de molho, seja salgado ou doce. Embora o molho de chocolate seja normalmente servido com biscoitos, alguns cozinheiros gostam de adicionar pedaços salgados de bacon ao molho depois que ele foi devidamente preparado.