Molho de glândula de macaco

Glândula de macaco é um molho tradicional sul-africano. Embora existam algumas versões com ingredientes variáveis, geralmente é feito com uma combinação de cebola, alho, gengibre, purê de tomate, mostarda, molho inglês, chutney de frutas, ketchup, vinho tinto, pimenta-do-reino, sal e molho de soja. As cebolas, o alho e o gengibre são fritos em óleo e, em seguida, combinados com o restante dos ingredientes. Este molho picante é tradicionalmente servido com bifes, hambúrgueres, costelas de porco, frango ou rosbife, e é um alimento básico de quase todas as churrascarias do país.