Molho de menta

O molho de menta é um molho tradicional originário do Reino Unido. O molho é geralmente feito com uma combinação de menta, vinagre de vinho, água fervente, uma pitada de açúcar e uma pitada de sal. As folhas de hortelã são polvilhadas com sal, picadas, misturadas com açúcar e mexidas em água fervente. Depois de esfriar, o vinagre é mexido na mistura e o molho é temperado a gosto. No entanto, existem algumas outras variações além desta versão tradicional, e alguns molhos de menta podem incluir outros ingredientes, como framboesas e suco de limão. O molho de menta britânico é tradicionalmente servido com cordeiro assado como parte do assado de domingo (almoço de domingo).