Molho hoisin

O molho hoisin é um ingrediente comum na culinária asiática, usado para glacear e dar sabor a uma grande variedade de pratos de carne e frutos do mar grelhados ou salteados. Ele pode até ser usado para preparar marinadas, mas também como molho para rolinhos primavera, rolinhos primavera, tofu grelhado e outros aperitivos, ou como base para preparar molhos mais complexos. Com uma mistura única de sabores, o molho hoisin aromático geralmente é feito com amidos como batata-doce, trigo ou arroz, soja fermentada, pasta de gergelim, alho, vinagre de arroz, pimenta vermelha e açúcar mascavo. Com seu sabor distinto e bem equilibrado de notas salgadas, doces e picantes, o molho hoisin adiciona um toque de umami a muitos pratos chineses clássicos, como pato à Pequim e carne de porco moo shu.