Molho Robert

Robert é um molho francês à base de vinho branco, vinagre e mostarda. É um acompanhamento ideal para pratos de carne grelhada, especialmente costeletas de porco. De acordo com a primeira edição da Larousse Gastronomique, o molho foi inventado no início do século XVII por um homem chamado Robert Vinot, um famoso fabricante de molhos. Hoje, o molho Robert é um componente importante da culinária francesa, seus ingredientes permanecem inalterados há pelo menos 400 anos. Hoje, ele é frequentemente regado sobre carne bovina e suína, bem como batatas que geralmente são servidas como acompanhamento.