Nacatamal

Nacatamal é um tipo de tamale tradicional nicaraguense feito com massa de milho que é recheada com frango ou porco, depois enrolada em folhas de bananeira e cozida no vapor. Este prato saboroso geralmente também contém ingredientes como pimentões, alho, batatas, arroz, laranja amarga, cebola, hortelã e pimentas. Em ocasiões especiais, o nacatamal é frequentemente enriquecido pela adição de ameixas, passas, alcaparras e azeitonas. É normalmente preparado nos fins de semana e servido no café da manhã, acompanhado de pão e uma xícara de café ao lado. O nome do prato é derivado das palavras nahuatl nacatl, que significa carne, e tamalli, que significa tamale. Originalmente, o prato era preparado com peru, iguana, tomate, urucum e carne de veado envoltos em folhas de milho, mas durante a época colonial, a carne mudou para porco e frango, enquanto as folhas de bananeira substituíram as folhas de milho.