Nam pla wan

Nam pla wan é um molho tradicional originário da Tailândia. Este molho doce e salgado é feito com uma combinação de molho de peixe, açúcar de palma, pasta de camarão, chalotas, pimentas fatiadas e camarão seco. Os ingredientes são cozidos em fogo médio a baixo até que o açúcar se dissolva. O molho é deixado para esfriar até a temperatura ambiente e obter uma textura pegajosa, e então é tradicionalmente servido com frutas ácidas, como manga verde, maçãs verdes ou morangos firmes para mergulhar.