Nam prik gaeng karee

Nam prik gaeng karee é o nome da pasta de curry amarelo tailandês. Embora haja variações, geralmente é feito com uma combinação de pimentas amarelas, chalotas, galanga, alho, capim-limão, cominho, coentro, canela, pasta de camarão, molho de peixe, açafrão, pimenta branca, açúcar mascavo, leite de coco, tomates e suco de limão. Os ingredientes são misturados em uma pasta lisa, e a pasta é então usada para fazer curry amarelo, que geralmente contém carne bovina, cordeiro ou frango, batatas, cebolas e abacaxi.