Nasi goreng

Nasi goreng é frequentemente chamado de versão indonésia do arroz frito. Embora seja considerado o prato nacional da Indonésia, também é comumente consumido na Malásia e em Cingapura. Acredita-se que a tradição de fritar arroz na Indonésia veio da cultura chinesa, quando o comércio entre os dois países começou a se desenvolver. Os indonésios adotaram a tradição chinesa com base na crença de que é pecado desperdiçar comida e, logo, como muitas outras versões de arroz frito, o nasi goreng foi criado. Como foi desenvolvido a partir de uma necessidade prática, geralmente é comido no café da manhã e feito com sobras de arroz do dia anterior. O arroz pré-cozido geralmente é frito em uma pequena quantidade de óleo e temperado com chalotas, alho, pimenta ou gengibre. O arroz frito indonésio se distingue pelo uso generoso de molho de soja doce e, por isso, tem um sabor mais profundo e picante do que outras variedades de arroz frito. O nasi goreng é comumente servido com ovos. Normalmente, eles são misturados ao arroz ou fritos e servidos à parte.