Nohut dura

Nohut dûrûmû é um prato tradicional turco originário de Gaziantep. O prato é geralmente feito com uma combinação de grão-de-bico, sal, pimenta, caldo, pão achatado lavash, cebola, salsa, sumagre, suco de limão, pimentões, páprica e flocos de pimenta. O grão-de-bico é deixado de molho durante a noite, fervido e parcialmente amassado. Ele é colocado em um pão achatado lavash com suco de limão, sal, pimenta, salsa, cebola, pimentões, sumagre, páprica e flocos de pimenta. O prato é então servido aberto ou embrulhado. Nohut dûrûmû pode ser apreciado com ou sem os temperos picantes.