Num banh chok

Num banh chok ou macarrão Khmer é um prato cambojano que é tipicamente servido no café da manhã ou consumido como um lanche da tarde. Esses macarrões de arroz fermentados são feitos à mão em moinhos de pedra ou madeira, depois cobertos com molho de peixe e vegetais crus, como flor de bananeira, pepinos e talos de nenúfar, junto com uma variedade de ervas frescas, como hortelã e manjericão. Hoje em dia, há muitas variações deste prato de macarrão que é tipicamente comido em climas quentes, e alguns até dizem que os chineses tiraram a ideia do macarrão de arroz dos cambojanos, referindo-se a uma lenda sobre Thun Chey, que foi exilado do Império Khmer para a China.