Omelete Masala Indiano

O omelete masala indiano é um prato tradicional à base de ovos originário do sul da Índia. O prato é feito com uma combinação de ovos, cebolas, pimentas verdes, coentro, pimenta em pó e açafrão em pó. Os ovos são batidos com os outros ingredientes e a mistura é então cozida dos dois lados em uma panela até que o omelete fique levemente crocante nas bordas. Este omelete picante é tradicionalmente servido no café da manhã e é recomendado comê-lo com pav (pão). Se desejar, pode ser enrolado em pão achatado chapati quente. O prato também é frequentemente preparado e vendido em barracas de rua na área, e alguns vendedores adicionam ingredientes como tomates, folhas de coentro e queijo ao omelete.