Panonta

Panonta é um sanduíche de várias camadas que é uma refeição gigantesca, já que é feito com um grande pão caseiro, que é fatiado, depois pincelado com gordura de bacon ou banha, e coberto com vários ingredientes, geralmente bacon frito, salsichas, pimentões, frittata, queijo ralado, alho e salsa. O sanduíche está presente em Abruzzo, Molise e partes do Lácio, enquanto o nome vem da frase pane unto, que significa pão untado. Foi criado por razões práticas para que pastores e fazendeiros tivessem algo fácil de carregar que pudesse sustentá-los enquanto trabalhavam muito e arduamente nas montanhas ou no campo. No que diz respeito às variações, a da cidade de Miranda é especialmente popular e valorizada.