Pan con chicharrón é um sanduíche tradicional latino-americano associado principalmente à herança culinária do Peru. É composto de barriga de porco frita crocante ou torresmos de porco colocados dentro de pãezinhos macios. As raízes do sanduíche podem ser rastreadas até a fusão de técnicas de culinária indígenas com tradições culinárias espanholas durante o período colonial. A preparação do pan con chicharrón envolve ferver barriga de porco e depois fritá-la até que o exterior fique crocante enquanto o interior permanece macio. O pão usado geralmente é um pãozinho branco e macio, semelhante em consistência a um pão francês ou italiano. Os acompanhamentos geralmente incluem salsa criolla (uma salada de cebola picante feita com cebola roxa em fatias finas, suco de limão, sal, pimenta e, ocasionalmente, pimentas ají) e batata-doce.
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