Paparés

Papare é um prato albanês simples que é feito principalmente com pequenos pedaços de pão amanhecido fritos em óleo ou manteiga até ficarem bem coloridos e crocantes. O prato pode ser feito em versões doces ou salgadas, dependendo das preferências individuais. Açúcar e água são adicionados aos pedaços de pão na versão doce, e tudo é cozido até ficar perfumado e caramelizado. O papare salgado, por outro lado, usa queijo de coalhada esfarelado e salgado conhecido como gjize em albanês, ou queijo feta, e (opcionalmente) salmoura de carne ou salmoura de queijo para sabor adicional. Orégano, hortelã, alho ou cebolinha são frequentemente adicionados em cima do pão frito para realçar ainda mais o sabor deste prato simples. Na Albânia, o papare é uma refeição típica de café da manhã ou jantar, mas também é consumido como um lanche. Este prato também é conhecido como bukëvale em outras partes do país. Nos casamentos albaneses de Prespa, o bukëvale é um prato tradicional feito com cubos de pão assados no forno, previamente embebidos em manteiga, e que é servido à noiva na manhã seguinte à noite de núpcias.