Papas Chorreadas

Papas chorreadas é um prato colombiano em que batatas vermelhas são cobertas com uma combinação de creme, queijo, tomate e cebolinha. Os outros ingredientes opcionais incluem cominho, manteiga, coentro e pedaços de bacon esfarelados para enfeitar. O prato deriva seu nome da palavra chorrear, que significa derramar ou fluir, referindo-se ao molho que é derramado sobre as batatas. Papas chorreadas é tradicionalmente servida como um acompanhamento para vários pratos de carne, como frango grelhado ou bifes.