Patates anti-nazistas

Antinaxtes é um prato tradicional originário do Chipre. É feito com batatas, azeite de oliva, coentro moído, vinho tinto seco, sal e pimenta. As batatas são lavadas e levemente amassadas, depois fritas em azeite de oliva. Enquanto as batatas estão fritando, o vinho, o coentro e os temperos são adicionados à panela. A panela precisa ser sacudida algumas vezes para que as batatas fiquem cobertas com os temperos e absorvam o vinho. É recomendado servir antinaxtes como acompanhamento de carne assada ou grelhada.