Perico Venezolano

Popular tanto na Venezuela quanto na Colômbia, o perico é um prato à base de ovos feito com ovos mexidos, cebolas, tomates e manteiga. A versão venezuelana é frequentemente enriquecida pela adição de coentro, urucum e pimentas moídas, enquanto a versão colombiana frequentemente emprega cebolinhas. O nome do prato significa papagaio, referindo-se às diferentes cores de tomates, ovos mexidos e cebolas. É recomendado servir o prato no café da manhã, de preferência com algumas arepas ao lado.