Phak bung fai daeng

Phak bung fai daeng é um refogado de vegetais que consiste em água de glória da manhã chinesa picada, frita junto com pimentas vermelhas bird’s eye, molho de soja, molho de ostra, molho de peixe, pasta de soja salgada, açúcar, óleo e caldo de galinha ou água. O vegetal picado é frito brevemente para manter sua crocância e sua cor verde vibrante, que é lindamente complementada por pimentas vermelhas. Este prato picante e sem carne pode ser comido sozinho ou servido com arroz cozido no vapor ou mingau de arroz. É um prato simples que é vendido como comida de rua em toda a Tailândia.