Pkhali
Pkhali é um prato tradicional georgiano feito com um grande número de folhas diferentes, como espinafre, beterraba, repolho ou urtigas, embora também possa ser preparado com nozes e vegetais. As folhas são picadas e moídas, depois combinadas com vinagre, alho, cebola e ervas frescas. Esta mistura única é tradicionalmente moldada à mão em bolas e guarnecida com sementes de romã. Pkhali é servido como um molho ou um condimento saboroso.
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