Ponto de cabana

Hutspot é um prato holandês tradicional e colorido feito com batatas, cenouras e cebolas. Hoje, é um prato popular para comer durante os dias frios de inverno, mas originalmente, era preparado (e ainda é) no dia 3 de outubro, quando a cidade de Leiden celebra sua vitória sobre os espanhóis em 1574. Batatas, cebolas e cenouras são tipicamente amassadas e temperadas com sal e pimenta. As cenouras devem estar cheias de açúcar natural, como a variedade de cenoura holandesa winterpenen, colhida logo após a primeira geada, dando ao prato um sabor especial. Tradicionalmente, o prato é servido junto com almôndegas holandesas ou klapstuk, um pedaço de carne bovina assada. O nome hutspot se refere à palavra holandesa hutsen, que significa misturar. É um prato simples, ideal para pessoas que não sabem cozinhar, mas seus sabores e fragrâncias o tornam uma comida caseira extremamente popular e amada em toda a Holanda.